La perfection tout au long du processus
Notre stratégie d’approvisionnement : nous achetons du café vert exclusivement auprès des maisons commerciales leaders du marché européen afin de garantir la qualité, la cohérence et une chaîne d’approvisionnement fiable et flexible. Afin de pouvoir garantir des profils de saveur constants et pouvoir agir de façon flexible et indépendante, nous commandons le café vert auprès de différents détaillants. Avec notre longue expérience et notre riche expertise en matière de café, nous vérifions chaque sac de café vert dès l’arrivée, afin de toujours être en mesure de reproduire vos profils de saveur lors de l’assemblage
Nous nous procurons la qualité que vous désirez
Pour le café vert, vous êtes libre de choisir le niveau de prix et de qualité que vous préférez. Grâce à nos nombreuses années d’expérience et à notre réseau mondial, nous sommes en mesure de vous fournir tout ce qui vous convient : des cafés de plantation de haute qualité, des variétés exotiques haute gamme, des graines standard et aussi des qualités plus économiques.
Production moderne et efficace La perfection tout au long du processus
Nous sommes fiers de notre parc de machines modernes, de notre assemblage de précision assistée par ordinateur et de véritable artisanat d’art. Pour une sécurité alimentaire exceptionnelle et une excellente qualité de produits.
De la torréfaction à la mouture...
Torréfaction en tambour lente et délicate – une particularité dans le secteur. À l’issue de la torréfaction, nous entreposons les grains dans des silos spéciaux. Nous moulons le café dans des stations de mouture faisant l’objet de la meilleure maintenance.
... jusqu’au remplissage et contrôle de qualité
Avant le remplissage, nous dégazons le café torréfié dans des conditions contrôlées afin de permettre à l’arôme de se développer complètement. Après le remplissage, nous ajoutons de l’azote aux capsules, pour une teneur résiduelle en oxygène < 1 %. Pendant la production, toutes les étapes sont surveillées et nous contrôlons vos échantillons au sein de notre propre laboratoire.
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